Μακαρόνια με κιμά

Υλικά:

- 1 πακέτο μακαρόνια
- ½ κιλό κιμά
- 4 ντομάτες τριμμένες
- 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 ξύλο κανέλας
- λίγη ζάχαρη
- αλάτι πιπέρι
- ρίγανη και 2 δαφνόφυλλα

Τρόπος Παρασκευής:

Βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό μαζί με λίγο αλάτι και λίγο λάδι, για να μην κολλήσουν.

Θέλουν 5-7 λεπτά για να γίνουν al dente.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι.

Καλό είναι να το βάλουμε στο κατσαρολάκι λίγο πριν αρχίσει να καίει, για να μη μαυρίσει αμέσως.

Μόλις ξανθύνει το κρεμμύδι προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Αμέσως μετά, βάζουμε την τριμμένη ντομάτα, τον πελτέ, λίγη ζάχαρη, για να μην πικρίσει η ντομάτα και λίγο νερό.

Αφήνουμε να βράσει και να μαλακώσει το κρέας.

Στο τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τα δαφνόφυλλα και περιμένουμε λίγο ακόμη, για να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα και απο πάνω τρίβουμε κεφαλοτύρι, για να φέρουμε το φαγητό στα ελληνικά γαστριμαργικά γούστα.